Alimentos Kosher Equipo 1
Origen de la comida Kosher
Normas de la comida Kosher
Pueblos que comen Kosher
Conclusiones del equipo



Alimentos Halal Equipo 2
Origen de la comida Halal
Normas de la comida Halal
Pueblos que comen Halal
Conclusiones del equipo



Wagyu y Kobee Equipo 3
¿Qué significa Wagyu y Kobee?
Cuál es su origen
Dónde se produce
Diferencia entre Wagyu y Kobee
Características de la carne
Mercado de la carne Wagyu/Kobee
Conclusiones del equipo



Rastros TSS y TIF Equipo 4
Que significa TSS y TIF
Diferencias
Caracterìsticas especìficas
Normatividades
Ubicaciones en Tamaulipas



Carne vegetal Equipo 5

• Concepto y Contextualización

  • Definir qué se entiende por carne a partir de vegetales.

  • Explicar el origen y la evolución de este segmento dentro de la industria alimentaria.

  • Contextualizar su relevancia en términos de salud, medio ambiente y tendencias de consumo.

• Procesos de Producción y Tecnologías Empleadas

  • Describir los ingredientes básicos y las técnicas utilizadas para replicar la textura y sabor de la carne animal.

  • Analizar las innovaciones tecnológicas que han permitido el desarrollo de estos productos.

  • Mencionar ejemplos de empresas líderes y sus procesos patentados o innovadores.

• Perfil Nutricional y Comparación con la Carne Animal

  • Revisar el contenido nutricional, destacando beneficios y posibles carencias.

  • Comparar el perfil nutricional con el de la carne tradicional.

  • Discutir cómo las formulaciones pueden ajustarse para ofrecer productos equilibrados y saludables.

• Impacto Ambiental y Sostenibilidad

  • Evaluar la huella ambiental de la producción de carne vegetal en comparación con la ganadería convencional.

  • Analizar el uso de recursos (agua, tierra, energía) y las emisiones de carbono.

  • Explicar cómo este tipo de productos puede contribuir a una dieta más sostenible y responsable.

• Mercado, Aceptación del Consumidor y Desafíos Futuros

  • Explorar las tendencias del mercado y el crecimiento en la demanda de alternativas vegetales.

  • Discutir la percepción del consumidor, barreras culturales y estrategias de marketing.

  • Identificar retos regulatorios, desafíos en la escalabilidad de la producción y perspectivas de futuro en la industria.